燻製初心者におすすめ！SOTOスモークチップST-1536の使い方と簡単レシピ

2026.11.08投稿

自宅やキャンプで、いつもとは違う料理を楽しんでみたいと思いませんか？

そんな方におすすめなのが、食材を煙でいぶして香りを付ける「燻製料理」です。

燻製というと、専門的な道具が必要で難しそうなイメージがあるかもしれません。しかし、スモークチップと燻製器、対応する熱源を用意すれば、自宅やアウトドアでも燻製を楽しめます。

今回紹介するのは、アウトドア用品で知られるSOTO（ソト）の「スモークチップスミニブレンド ST-1536」です。

100g入りのコンパクトなスモークチップで、幅広い食材の燻製に使いやすいブレンドタイプです。

この記事では、SOTO ST-1536の特徴や使い方、燻製におすすめの食材、初心者が失敗しないためのポイントを紹介します。

これから燻製を始めたい方は、ぜひ参考にしてください。

SOTOスモークチップST-1536の商品情報

SOTOの「スモークチップスミニブレンド ST-1536」は、燻製料理を作る際に使用する燻煙材です。

新鮮な国産原木を使用し、薬品を添加せずに作られています。

ならとブナを中心としたブレンドタイプで、クセが少なく、さまざまな食材に合わせやすいのが特徴です。

商品の基本情報

項目	内容
メーカー	SOTO（ソト）
商品名	スモークチップスミニブレンド
型番	ST-1536
内容量	100g
原産国	日本
サイズ	幅120×奥行25×高さ210mm
JANコード	4953571671536

100g入りのミニサイズなので、少量の燻製を楽しみたい方にも使いやすい商品です。

また、チャック付きパッケージを採用しており、残ったチップを保管しやすいのも便利なポイントです。

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SOTO ST-1536のおすすめポイント5つ

1. 幅広い食材に使いやすいブレンドタイプ

ST-1536は、ならとブナを中心とした広葉樹のブレンドタイプです。

クセが少なく、さまざまな食材に使いやすいのが特徴です。

例えば、次のような食材におすすめです。

チーズ
ゆで卵
ソーセージ
ナッツ
魚
肉

初めて燻製に挑戦する方や、いろいろな食材を試してみたい方にも向いています。

2. 新鮮な国産原木を使用

燻製料理は、使用する木材によって香りが変わります。

ST-1536は新鮮な国産原木を使用し、薬品無添加で作られています。

木材本来の香りを楽しみながら燻製料理を作りたい方にもおすすめです。

3. 100g入りで少量の燻製に便利

大容量のスモークチップを購入しても、使い切れずに余ってしまうことがあります。

ST-1536は100g入りなので、少量の食材を燻製にしたい場合にも便利です。

初めて燻製に挑戦する方や、キャンプで少しだけ燻製料理を作りたい方にも使いやすいサイズです。

4. チャック付きで保管しやすい

パッケージにはチャックが付いています。

一度にすべて使い切る必要がなく、残ったチップを保管しやすいのが魅力です。

保管するときは、湿気の少ない場所を選びましょう。

5. 自宅でもキャンプでも楽しめる

燻製料理は、キャンプやバーベキューだけでなく、自宅でも楽しめます。

対応する燻製器や調理器具を使えば、チーズやナッツなどの身近な食材を燻製にできます。

普段の料理にひと工夫加えたい方にもおすすめです。

スモークチップの使い方！初心者向けに解説

初めて燻製を作る場合、スモークチップをどのように使えばよいのか迷う方も多いでしょう。

基本的な使い方を紹介します。

用意するもの

SOTOスモークチップST-1536
燻製器
スモークチップ皿
対応する熱源
燻製したい食材

使用する燻製器によって必要な道具は異なります。

燻製の基本的な手順

STEP1：食材を準備する

まずは燻製したい食材を用意します。

初心者の場合は、チーズやナッツなど、比較的準備しやすい食材がおすすめです。

STEP2：チップ皿にスモークチップを入れる

燻製器のチップ皿にスモークチップを適量入れます。

最初は少量から始め、使用する燻製器の説明書に従って量を調整しましょう。

STEP3：燻製器にセットする

チップ皿を燻製器にセットします。

食材を網に並べ、燻製器のフタを準備します。

STEP4：熱源で加熱する

対応する熱源を使用してチップを加熱します。

チップに熱が加わると煙が発生します。

STEP5：食材を燻す

煙が発生したら、火加減と温度を確認しながら燻製します。

食材や燻製器に合わせて時間を調整しましょう。

STEP6：完成

燻製が終わったら熱源を消し、燃え残りを完全に消火します。

これで燻製料理の完成です。

燻製初心者におすすめの食材7選

燻製を始めるときに迷うのが、どの食材を使えばよいのかということです。

ここでは、初心者にもおすすめの食材を7種類紹介します。

1. チーズ

燻製の定番食材といえばチーズです。

市販のプロセスチーズなどを使えば、下準備の手間も少なく、気軽に挑戦できます。

お酒のおつまみにもぴったりです。

2. ゆで卵

ゆで卵も燻製におすすめの食材です。

いつものゆで卵に燻製の香りが加わることで、ひと味違った料理を楽しめます。

3. ソーセージ

ソーセージは燻製との相性がよく、キャンプ料理にもおすすめです。

市販の加熱済みソーセージを使えば、比較的簡単に挑戦できます。

4. ミックスナッツ

ナッツを燻製にすると、普段とは違った風味を楽しめます。

おやつやおつまみにもおすすめです。

5. ベーコン

ベーコンは燻製との相性がよく、料理のアレンジにも使えます。

市販の加熱済み商品を使う場合と、生肉から作る場合では下処理や加熱管理が異なります。

6. 魚

サーモンや塩さばなどの魚も燻製に使える食材です。

食材に合わせて下処理を行い、十分な加熱を心がけましょう。

7. 鶏肉

鶏肉も燻製料理に使えます。

ただし、食中毒を防ぐため、中心部まで十分に加熱することが重要です。

初めての場合は、チーズやナッツなどの準備しやすい食材から始めてみましょう。

スモークチップの種類と選び方

スモークチップには、さまざまな種類があります。

木材によって香りが違うため、食材との相性を考えて選びましょう。

さくら

香りが強めで、肉や魚などに合わせやすいタイプです。

燻製らしいしっかりした香りを楽しみたい方に向いています。

なら・ブナ

比較的クセが少なく、幅広い食材に使いやすい木材です。

食材本来の味わいを生かしながら燻製を楽しみたい方におすすめです。

ヒッコリー

しっかりとした燻製の香りが特徴です。

肉料理など、燻製の風味を楽しみたい場合に選ばれます。

ブレンド

複数の木材を組み合わせたタイプです。

幅広い食材に合わせやすい商品もあり、初めてスモークチップを選ぶ方にもおすすめです。

今回紹介しているSOTO ST-1536もブレンドタイプです。

スモークチップとスモークウッドの違い

燻製に使う材料には、スモークチップとスモークウッドがあります。

名前は似ていますが、使用方法が異なります。

比較項目	スモークチップ	スモークウッド
形状	木材を細かくしたもの	木材を固めたもの
使用方法	熱源で加熱する	直接着火して使用する
特徴	熱源による温度調整が必要	燃焼させて煙を出す
用途	熱燻など	温燻など

スモークチップは、熱源を使って加熱する必要があります。

一方、スモークウッドは着火して煙を出すため、基本的に別の熱源を使い続ける必要がありません。

作りたい燻製料理や使用する燻製器に合わせて選びましょう。

燻製初心者が失敗しないための5つのポイント

初めて燻製を作るときは、次のポイントを意識しましょう。

1. 最初はチップを少量にする

チップを多く入れすぎると、煙が強くなりすぎる場合があります。

最初は少量から試して、自分好みの香りに調整しましょう。

2. 火力を強くしすぎない

火力が強すぎると、チップが燃えたり、食材が焦げたりする可能性があります。

使用する燻製器の説明書に従って火力を調整しましょう。

3. 食材の水分を確認する

食材の表面に水分が多い場合、仕上がりに影響することがあります。

食材に合わせて水分を拭き取るなど、適切な下準備を行いましょう。

4. 最初は簡単な食材を選ぶ

最初から難しい肉や魚の燻製に挑戦する必要はありません。

チーズやナッツなど、比較的準備しやすい食材から始めるのがおすすめです。

5. 安全に使用する

燻製は火を使う調理方法です。

使用中は燻製器から離れず、燃え残りは完全に消火してください。

また、一酸化炭素中毒や火災を防ぐため、屋外など十分な換気が確保できる環境で使用し、メーカーの指定する使用条件を守りましょう。

SOTOスモークチップST-1536はこんな人におすすめ！

ST-1536は、次のような方におすすめです。

燻製料理を初めて作る方
自宅で燻製を楽しみたい方
キャンプで燻製料理を作りたい方
チーズや卵などの燻製に挑戦したい方
クセの少ないスモークチップを探している方
少量サイズのスモークチップが欲しい方
いろいろな食材で燻製を楽しみたい方

幅広い食材に使いやすいブレンドタイプなので、最初のスモークチップ選びにもおすすめできる商品です。

SOTOスモークチップST-1536はどこで買える？

SOTOスモークチップスミニブレンド ST-1536は、インターネット通販やアウトドア用品店などで探すことができます。

購入する際は、次のショップで価格や送料を比較してみましょう。

Amazon
楽天市場
Yahoo!ショッピング
アウトドア用品専門店

価格だけでなく、送料やポイント還元、在庫状況も確認しておくと安心です。

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